La Vaca
La vaca es un animal generoso. Y su generosidad, su naturaleza pródiga y serena han sido el sostén y la inspiración durante toda la historia de la humanidad. La vaca ha sido siempre un animal venerado. En el antiguo Egipto, se lo consideraba prodigioso. La diosa Hathor, reina del firmamento y de la fertilidad, era representada por una vaca cubierta de estrellas; era la diosa vaca del cielo. El gran Zeus convirtió a su amante en vaca para protegerla de la ira de su esposa Hera. Cadmo fundó la ciudad de Tebas justamente allí donde la vaca que lo guiaba se detuvo a descansar. En la India las vacas representan todo lo vivo, la fecundidad y, según esta concepción mitológica, sobre sus cuatro patas se basa el “dharma”, ésto es el orden moral del mundo. La vaca nos proporciona la leche, la carne, el cuero; nos brinda alimento, protección, calor. De la vaca se obtienen productos de calidad. Y es sabrosa. Sabrosa como la leche recién ordeñada, como una “sfogliatella”, como la muzzarella que se derrite sobre la pizza. Esta generosa vaca llega a este número de Piola Magazine con un abrigo de queso, alas propias y otras galas. La acompañan vacas simbólicas y vacas sagradas, vacas esculpidas y vacas pintadas, vacas atadas y vacas locas. De ahora en adelante, la vaca es quien manda. Aún a la hora del postre. Buen provecho. |
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| #13 | 2004 |
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