Úteis, práticos... indispensáveis
São chamados e nós os chamamos, os utensílios da profissão. Ou melhor, são chamados assim por quem trabalha na cozinha e, portanto, inevitavelmente, se servem deles para obter o melhor. São os elementos de cozinha: muitíssimos, diferentes entre eles pela forma, tamanho e materiais, mas, úteis. É mais, indispensáveis. Utensílios tão incorporados aos nossos hábitos que quase não nos damos conta de que os usamos. Quem sabe se alguém já parou para pensar como faríamos hoje sem garfos e colheres, ou sem conchas, ou sem todas aquelas facas: de pão, de carne, compridas, curtas, curvas, serrilhadas ou não. E todos aqueles utensílios de madeira, de baquelite ou de plástico ou dos novos materiais à prova de choque e antiaderentes. Querendo ou não fazem parte de nossa vida cotidiana, mais principalmente daquele importante momento - que tão momento não é - que dedicamos a cozinhar e... a comer. |
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| #08 | 1998 |
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